宫保鸡丁

作者： 金山茶

用料

• 鸡脯肉 一块
• 花生米 一把
• 胡萝卜 半根
• 干红辣椒
• 花椒
• 白糖
• 醋
• 酱油
• 料酒
• 精盐
• 鸡精
• 水淀粉
• 葱姜蒜

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成丁，用少许精盐、料酒、湿淀粉浆上

步骤 2

花生米洗净后，控净水分，冷油下锅炸熟捞出

步骤 3

干红辣椒切小段，再用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、鸡精和水淀粉兑汁待用

步骤 4

锅中放少许油，把干红辣椒、花椒入锅稍炸，待呈深红色，出香味时，捞出来不要，鸡丁胡萝卜丁下锅炒散，葱姜蒜下锅稍炒

步骤 5

烹入兑好的调味汁，炒熟，花生米放入炒匀即可

菜谱创建时间：2011-12-30 18:42:51