香菇焖排骨

作者： 狗尾巴草

用料

• 排骨
• 香菇
• 小葱
• 姜片
• 花椒
• 干红辣椒

香菇焖排骨的做法步骤

步骤 1

锅中烧水，水开后下排骨煮个2分钟捞起（就是飞水，就不多废话了）

步骤 2

排骨洗净后加料酒，酱油，胡椒粉，盐（都不多，您看图2排骨的颜色就知道了）腌一下

步骤 3

香菇去蒂切块，啰嗦一下，清洗香菇时在水里加点淀粉，能很容易地洗掉香菇纹路里的杂质

步骤 4

锅中放油，下蒜粒，姜片，干辣椒爆香，倒入腌制好的排骨煸炒三四分钟，再下入香菇同炒，放盐

步骤 5

锅中加葱段，黄酒（普通易拉罐三分之一的量），水，没过排骨，大火烧开后转为小火，盖上锅盖焖煮

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步骤 6

步骤 6

差不多一刻钟后，水快烧干时，转大火，加入酱油调味上色，装盘完工

菜谱创建时间：2011-12-28 18:26:44