蜂蜜普洱茶冻

作者： 狗尾巴草

用料

• 普洱
• 干菊花
• 蜂蜜
• 鱼胶粉

蜂蜜普洱茶冻的做法步骤

步骤 1

菊花用沸水冲泡1分钟左右，捞起，备用——目的是洗去浮尘

步骤 2

将普洱茶掰开，冲入少许沸水，将茶洗一洗，迅速将水倒出，不用。再次冲入沸水，泡出茶汤

步骤 3

泡出茶汤后，将茶汤滗出，过滤掉茶叶。茶叶可以再进行二泡，三泡。——普洱茶适宜冲泡，而非浸泡。茶叶浸泡太久，汤色会过浓，味道也不好

步骤 4

将步骤1中洗过的菊花放入大一点的容器里，冲入过滤出的茶汤。加入鱼胶粉，搅拌均匀，使鱼胶粉完全充分溶解。——（我用了500ml左右的茶汤，加了22g鱼胶粉，凝固的效果还可以）

步骤 5

待混合液冷却至微温时，加入1勺蜂蜜，调均匀。完全冷却后，入冰箱冷藏3小时左右至凝固成型即可

菜谱创建时间：2011-12-26 22:35:07