红枣豆浆+豆渣小馒头

作者： 狗尾巴草

用料

• 黄豆 130g
• 红枣 5颗
• 面粉（馒头用小麦粉） 550g
• 白糖 25g
• 酵母 5g
• 温水 100ml

红枣豆浆+豆渣小馒头的做法步骤

步骤 1

红枣去核，和黄豆一起倒进豆浆机中，制成豆浆并过滤出豆渣备用

步骤 2

将酵母，白糖和100ml温水（约30度）混合，搅拌均匀

步骤 3

将步骤2中的混合液，步骤1中的豆渣倒入面粉中，和成面团

步骤 4

蒙上保鲜膜，静置25分钟左右

步骤 5

25分钟后，面团发酵长胖了，差不多是原来的2倍

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步骤 6

步骤 6

砧板上撒上适量干面粉，揪一块面团，用擀面杖擀平，用模具压出形状

步骤 7

将馒头胚子（馒头与馒头之间要留一定的空隙）摆入蒸屉中，蒙上一块湿润的纱布，醒15分钟左右。15分钟后，上蒸锅（我用的热水）蒸20分钟左右即可

菜谱创建时间：2011-12-26 18:53:43