豆豉咸鱼

作者： mcbain

用料

• 豆豉
• 咸鱼
• 葱
• 姜
• 料酒
• 糖

豆豉咸鱼的做法步骤

步骤 1

买回来的咸鱼切3cmX5cm左右的条，泡清水>12h，尽可能把盐分泡出，控干水

步骤 2

豆豉过水，洗去浮土，控干水

步骤 3

葱切末，姜切薄片

步骤 4

热油锅，油温3成热下姜片，煸出香味

步骤 5

把咸鱼下锅，轻翻，煸黄，捞出沥油，放入碗中

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步骤 6

步骤 6

把豆豉下入煸鱼的油中，炒出香味

步骤 7

豆豉和油都倒入盛放咸鱼的碗中，淋入料酒，拌匀白糖，撒上葱花

步骤 8

上蒸锅，水开后旺火蒸20min

菜谱创建时间：2011-12-25 11:02:50