培根芝士薄底披萨

作者： 厨香密封罐

用料

• 高筋粉 210g，披萨底
• 低筋粉 90g，披萨底
• 培根 4条，披萨馅
• 马苏里拉芝士 4片，披萨馅
• 水 195g，披萨底
• 橄榄油 20，披萨底
• 细砂糖 15g，披萨底
• 干酵母 1小勺，披萨底
• 盐 1小勺，披萨底
• 洋葱 1个（小），披萨馅
• 西红柿 1个（小），披萨馅
• 橄榄油 1大勺，披萨馅
• 番茄罐头 450g
• 洋葱 200g
• 西红柿 300g
• 西芹 200g
• 大蒜 60g
• 番茄酱 250g
• 红酒 1大勺
• 俄力冈粉 1小勺
• 百里香 1小勺（干）
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 橄榄油 1大勺

培根芝士薄底披萨的做法步骤

步骤 1

披萨底：披萨底材料混匀，温水和面，室温醒发，擀成薄饼，用叉子在饼中心区域叉出排孔

步骤 2

披萨酱：洋葱炒香，加入西红柿、西芹炒软，加入所有披萨酱调料，熬制30min。可冷藏保存5天，或冷冻保存1个月。（此次使用解冻自制酱）

步骤 3

葱、西红柿炒软，放入披萨酱炒匀

步骤 4

芝士刨丝，1/3铺在薄底上，铺披萨馅料、1/3芝士丝，220℃上下火，10min。加剩下芝士丝，撒一勺芝士粉，200℃上下火，5min

菜谱创建时间：2011-12-12 18:12:16