胡萝卜、四季豆、小红辣椒切丝，木耳（泡发）、洋葱切丁，姜、蒜切末
所有调料入小碗拌匀,待用
热锅冷油，姜、蒜、辣椒圈爆香
下洋葱、胡萝卜、四季豆炒软，再下木耳,翻炒后拨边
转小火，打入鸡蛋后转锅摊开，弄散蛋黄，略凝固后，与蔬菜炒匀
加调料翻炒均匀，加入冷饭炒匀，入碗倒扣装盘
开动前挤上少量柠檬汁
❤反复练习是学习做好的延伸，cooking class 后我练习了不下6次，每次配菜根据实际情况会有调整（课上用鸡肉丝30g、迷你玉米2小颗、胡萝卜1小段），至今不曾失手，次次能好吃，所以放手去做～ ❤最后挤上的柠檬汁是泰式风味的点睛一笔，虽然有些人完全不吝，但Chris经反复比较后建议不省略。