黑豆渣肉饼

作者： 馨月

用料

• 黑豆豆渣
• 面粉
• 肉馅
• 油

黑豆渣肉饼的做法步骤

步骤 1

先将肉馅用葱末，姜末，香油，五香粉调好腌制1-2小时入味

步骤 2

黑豆浆渣加面粉和好一块面，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 3

面醒好后，擀成长形的面皮

步骤 4

把肉馅均匀地铺在面皮上，面皮地四周留出1厘米的空间

步骤 5

将面皮沿长的一端卷起来

步骤 6

切成小块，把有切口的地方捏紧，避免肉馅跑出来

步骤 7

用擀面杖轻轻推平成饼状

步骤 8

将一个面饼放进平底锅里，小火慢慢烙，来回翻个，不翻个的时侯盖上锅盖，借用肉馅本身的水汽让面皮变熟

步骤 9

等到8成熟的时侯，绕锅沿倒油，摇晃均匀，再放少许水，两面同样的操作方法

步骤 10

等两面都烙到金黄色即可出锅

黑豆渣肉饼的小贴士

除了翻面，加油，加水外一直盖着锅盖； 一定不要先放油，否刚面皮熟了，里面的肉还是生的。

菜谱创建时间：2012-01-01 19:46:45