草莓戚风卷

作者： 胖丫头的美食

用料

• 面粉 80克
• 全蛋 3只
• 牛奶 50克
• 色拉油 60克
• 白砂糖 40克

草莓戚风卷的做法步骤

步骤 1

牛奶与色拉油混合,搅拌至浓稠的稀饭状备用

步骤 2

注:这个过程不加蛋黄,吃粉非常顺利,可以解决有颗粒状面粉的问题

步骤 3

蛋清,蛋黄分开

步骤 4

蛋白加一小勺白醋,将白糖分3次加入,打至硬性发泡

步骤 5

筛入面粉,搅拌到松软状

步骤 6

分次加入蛋黄液,搅拌至均匀的蛋黄糊

步骤 7

取1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀(切半不要拌到底,不能切段面糊)

步骤 8

切拌均匀的蛋黄糊倒入剩下2/3的蛋白切拌均匀(贴边拌)

步骤 9

考盘垫烘焙纸,面糊倒入烤盘,中上层180度,20分钟左右即可

步骤 10

出炉后稍稍放凉,抹上喜欢的果酱,卷成卷即可

草莓戚风卷的小贴士

现在家里做蛋糕我是不放泡打粉之类的添加剂的,自己吃就是吃的放心.

菜谱创建时间：2011-12-31 00:22:51