大盘鸡

作者： 李雨璨

用料

• 鸡块
• 花椒
• 干红辣椒
• 辣椒油
• 芝麻
• 料酒 或啤酒
• 老抽
• 盐
• 糖

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

原料切好备用

步骤 2

烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味

步骤 3

把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀

步骤 4

放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀

步骤 5

添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成；准备面条，自己和面比较麻烦，在外边买宽一些的手擀面味道也不错

菜谱创建时间：2011-12-29 22:48:13