花生杏仁酱面包

作者： 糍心小志

用料

• 杏仁酱 20克
• 高粉 30克
• 花生酱 70克
• 酵母 3克
• 水 20克
• 糖 30克
• 盐 1/4勺
• 蛋白 30克
• 糖粉 30克

花生杏仁酱面包的做法步骤

步骤 1

高粉220克酵母3克水135克混合，选择程序1，搅拌成团即可盖上盖子经行基本发酵并将电源关闭，时间90分钟

步骤 2

将做法一的面团与高粉30克糖30克盐1/4勺水20克全部混合，搅拌至面团稍具光滑

步骤 3

加入花生酱，继续搅拌至花生酱与面团充分混合后，停止搅拌，取出面团，用手摔打至可以拉出薄膜的完成阶段。（这个步骤也可以直接用面包机代劳^_^）

步骤 4

将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，经行第2次发酵，时间约40~50分钟

步骤 5

将面团分成两份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

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步骤 6

步骤 6

将面团整成30公分的圆柱体，用手轻轻压平，再将面团切成2条（头部不切断），编成麻花状，放进烤盘盖上保鲜膜经行最后发酵30分钟

步骤 7

杏仁酱：蛋白加糖用汤匙拌均，在加入杏仁粉拌成细化的杏仁酱.刷在发酵好的面团表面

步骤 8

放入以预热好的烤箱中，上火190度下火160度或上下火175度烤22分钟

菜谱创建时间：2011-12-27 02:08:26