照烧鲷鱼饭

作者： 糖醋白菜

本周最爱的便当。 越来越喜欢吃鱼还有那让人迷恋的鱼腥味～ 用鲷鱼（ＤＯＲＡＤＥ）做的，它本身就可以用来做鱼生，所以几乎是没什么腥味得

用料

• 鲷鱼 1条
• 姜片
• 葱段
• 生抽 3勺
• 糖 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 米酒 3勺

照烧鲷鱼饭的做法步骤

步骤 1

把鱼切头切尾，沿着脊骨片成两片（这里只用两片鱼片，鱼头鱼尾和鱼脊骨可用来煮汤）

步骤 2

加入姜片，１勺酒，１勺酱油与２勺蜂蜜腌制半小时以上

步骤 3

将鱼片取出（腌料备用），两面拍上干淀粉

步骤 4

锅内放入少许油，放入姜片，用筷子夹着姜片把锅底和锅边擦几遍（用于防止煎鱼时粘锅），然后加入葱段

步骤 5

放入鱼片煎至两面金黄。捞出备用

步骤 6

烧酱汁

步骤 7

把剩下的米酒倒入锅内稍微加热

步骤 8

加入砂糖，至糖融化后，倒入酱油，小火煮开

步骤 9

加入腌鱼的料，放入５。煮１分钟后翻面再煮１分钟左右

步骤 10

捞出鱼片，摆于米饭上。锅内酱料改大火，收干酱汁至浓稠状，关火。淋于鱼片上即可

菜谱创建时间：2011-12-25 23:23:35