糯米麻团儿

作者： 糖醋白菜

糯米麻团儿,不只是国内，连在巴黎中国城的街上，也是出镜率最高的街头小吃。每次过去买菜，都会看见有好多上了年纪的妇女在街上兜售麻团。2欧元一袋，一袋7，8个的样子。偶尔也会挑上一个看起来最可怜的老婆婆买上一袋，算是照顾一下她的生意。 其实自己在家做，这个算是最简单最没有技术含量的小甜品了。2欧元应该可以做上二三十好几个吧。

用料

• 红豆泥
• 糯米粉 500G
• 面粉 100G
• 糖粉 50G
• 芝麻
• 油

糯米麻团儿的做法步骤

步骤 1

将糯米粉，面粉分别放入盆里，倒入沸水烫制后混合

步骤 2

加入糖粉，揉成光滑的面团后分成面剂，按扁，包入红豆泥，收口搓圆，粘上芝麻

步骤 3

锅内倒入油，6成热时放入2，炸至浮起，待外壳发硬时捞出

步骤 4

将油离火降温至4成热时，再放入3，浸炸至金黄，壳脆即可，捞出沥油

菜谱创建时间：2011-12-25 23:21:53