番薯丸

作者： Joan

很多时候，总是反反覆覆的~~但是，有样东西，却是让我一爱到底----番薯丸O(∩_∩)O~ 坦白说，以前不觉得它有什么特色，纯粹只是喜欢吃而已~~后来上了大学才知道：原来只有我家那里才有----是个小特色O(∩_∩)O哈！ 记得刚上大学时，总是不厌其烦地向室友们说起家里的番薯丸~~每次都想着说下次给室友们带~~但每次都是杂物太多，带不了╮(╯▽╰)╭最后还是靠MIN给我带来，才让室友们尝上我念了几百遍的番薯丸O(∩_∩)O哈！ 下周末就回学校了~~周末时爷爷又拿了一大袋地瓜来，老妈问我想不想在回校钱做顿番薯丸吃~呵呵~我当然想了！！！不过鉴于老妈昨晚的辛劳----给我包甜粽吃，今天的活我来干哈~~包得不好，各位别见怪O(∩_∩)O哈！

用料

• 番薯
• 地瓜粉
• 紫菜
• 里脊
• 海蛎
• 鱿鱼
• 包菜
• 细米粉
• 韭菜花

番薯丸的做法步骤

步骤 1

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番薯洗净切块加水上电锅煮熟，我按了8分钟

步骤 2

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番薯煮好后捞出放在大容器里

步骤 3

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倒几杯地瓜粉进去，然后趁热用砧板把地瓜块捣碎

步骤 4

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地瓜不烫手后，就开始用手将地瓜揉成团

步骤 5

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紫菜、海蛎提前洗净，放着沥干水，里脊切片，鱿鱼切成小丁（一般是加紫菜、海蛎和里脊，我喜欢鱿鱼，所以加了点；里脊绞成肉糜也行）；紫菜里加点盐和味精调味；海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味；并准备点面粉包丸子时防沾手用

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步骤 6

步骤 6

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取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状

步骤 7

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往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁

步骤 8

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将丸子封口揉圆了就可以

步骤 9

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丸子全包好后，锅里油热炒韭菜花和包菜，接着加水，水开后放丸子下去，盖盖子煮10分钟，然后往锅里加点细米粉，再次煮开后加点调味料调味可以了~~

菜谱创建时间：2011-12-25 22:10:17