红烧狮子头

作者： Joan

用料

• 里脊
• 红萝卜
• 鸡蛋
• 盐
• 生抽
• 白糖
• 料酒
• 蚝油
• 鸡粉

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

里脊切片,绞成肉糜

步骤 2

红萝卜切末

步骤 3

肉糜和萝卜末混合，打个鸡蛋

步骤 4

加点盐、鸡粉，顺方向搅至粘性

步骤 5

用手将肉末揉成小肉团

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步骤 6

步骤 6

锅里加水放入肉团,煮至肉团变色

步骤 7

将煮好的肉团捞出

步骤 8

另起锅，放点水，加生抽、白糖、料酒和蚝油,放入肉团煮至酱汁收干

步骤 9

菜洗净，烫熟后捞出摆盘即可

红烧狮子头的小贴士

肉团一定要冷水下锅煮； 最后用酱汁煮肉团时，一定要记得适时地搅下，我中途跑去看片了，导致底部有点小粘了，结果酱汁里会有点小肉末，浇在成品上不是很好看~~~~(>_<)~~~~

菜谱创建时间：2011-12-25 21:35:41