西红柿烧茄子

作者： 塞北主妇

说起茄子，是最平常不过的一种蔬菜，不论怎么做，我家孩子都爱吃。但最爱吃的就是西红柿烧茄子。就是到饭店吃饭，我家孩子也不忘记点这道菜，在家里，那更是隔三差五就得给她做，有这道菜，米饭也能多吃两碗。

用料

• 茄子 2小根
• 西红柿 1个
• 尖椒 1个
• 油
• 蒜
• 盐
• 酱油
• 白糖
• 番茄酱

西红柿烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子、西红柿、尖椒洗净，沥干水分

步骤 2

茄子去把，切滚刀块，在水里泡5分钟，捞出，沥干水分。西红柿去皮（去皮的方法点这里），切块；尖椒切菱形块；蒜切末；备用

步骤 3

炒锅放油置火上，油五成热时，放茄子，加点盐，煸炒至软，盛出

步骤 4

锅内再少放点油，油6成热，放蒜末爆香，放西红柿，盐，翻炒出番茄素，再放点番茄酱，酱油

步骤 5

放3中的茄子，尖椒块，糖适量，翻炒均匀，即可出锅

菜谱创建时间：2011-12-25 20:28:16