芹菠胡萝卜蛋炒米饭

作者： 塞北主妇

今天早晨起来，一看家里什么早点也没有，只有多半碗米饭。那是昨晚剩的。我这个人做饭，尽可能不让有剩饭剩菜，一个是因为谁也不愿意吃，再一个吃隔夜饭菜也不好。但也有特殊情况吗？昨天晚饭本来焖的是三人份的米，结果老公临时有饭局，没在家吃饭，剩了多半碗米饭。那今天的早餐就是炒米饭了。不能只炒米饭，里面还得加东西啊！在冰箱里一搜罗，还有菠菜、芹菜、胡萝卜，还有昨天做面包剩的鸡蛋，还有一点黄油，这些都是适合春天多吃的养生蔬菜。就用黄油炒的米饭，一股奶香味。我和老公一人一大碗，吃的那叫一个香。

用料

• 米饭
• 鸡蛋 1个
• 芹菜 小半棵
• 胡萝卜 半根
• 菠菜 一小把
• 油
• 黄油
• 盐

芹菠胡萝卜蛋炒米饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净，切成丁；菠菜洗净切碎，芹菜洗净切丁

步骤 2

鸡蛋打散，锅置火上，放油，5成热，放打散的鸡蛋液，炒熟，盛出

步骤 3

锅里放黄油，至融化，放葱花，爆香，放胡萝卜丁和芹菜丁，翻炒几下

步骤 4

放米饭、盐，翻炒1-2分钟，放菠菜碎，翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-12-23 00:14:26