蓝莓芝士慕斯蛋糕

作者： 潘潘猫

用料

• 低筋面粉 65克
• 融化的黄油 25克
• 巧克力 25克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 35克
• 香草粉 1克
• 泡打粉 2克
• 奶酪 100克
• 淡奶油 60克
• 酸奶 100克
• 蓝莓果酱 50+10克
• 白兰地 1瓶盖
• 蓝莓罐头 两大勺
• 吉利丁片 7克

蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

白砂糖放入打散的鸡蛋中，鸡蛋不能是刚从冰箱拿出来的，放置室温。这样比较容易打发

步骤 2

用打蛋器将鸡蛋打发

步骤 3

筛入各类粉类

步骤 4

切拌均匀

步骤 5

前些日子吃巧克力火锅剩下了很多巧克力，得想办法消耗掉他们，隔水融化25克巧克力和25克黄油

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步骤 6

步骤 6

倒入面糊中快去前拌均匀

步骤 7

倒入模具中，震荡几下，避免气泡。放入预热的烤箱180度烤30分钟

步骤 8

将烤好的蛋糕到处模具晾凉、切片

步骤 9

奶油奶酪+蓝莓果酱，隔水加热至融化，倒入酸奶搅和一瓶盖白兰地拌均匀。没有白兰地不放也没关系

步骤 10

打发淡奶油，将淡奶油倒入蓝莓奶酪糊中拌均匀后放入两大勺蓝莓罐头

步骤 11

将吉利丁片用凉水泡软，隔水加入至融化，倒入蓝莓奶酪糊中。碗底还会剩余少量的吉利丁溶液，不要刷碗，待会儿还会用到它

步骤 12

在容器底部放一片刚才烤好的蛋糕胚子，把蓝莓芝士糊倒入，放到冰箱里冷藏3个小时。一共三片蛋糕胚子我只用了一片，其他两片另作他用。3小时候将已经凝固的慕斯取出

步骤 13

在剩余少量吉利丁溶液的碗中放两大勺蓝莓果酱，隔水加热至融化

步骤 14

均匀的涂抹到慕斯上，然后在上面在码放一些蓝莓粒，放入冰箱再冷藏2小时。就可以享用了

菜谱创建时间：2011-12-21 23:06:18