八珍豆腐

作者： 櫻_Cherry

用料

• 姜米
• 鸡肉
• 鲜贝
• 虾
• 鱿鱼
• 笋
• 豆腐
• 花椰菜
• 香菇
• 蒜米
• 色拉油
• 蚝油
• 料酒
• 白胡椒
• 糖
• 盐
• 美极鲜味汁
• 高汤
• 水淀粉

八珍豆腐的做法步骤

步骤 1

鸡肉切片用盐和料酒盐渍20分钟。热锅冷油滑开，盛出备用

步骤 2

鲜贝洗净了

步骤 3

虾抽出砂线，汆一下，拨壳留尾巴

步骤 4

鱿鱼切花刀，汆热水

步骤 5

笋切片泡冷水

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步骤 6

步骤 6

豆腐裹蛋青和淀粉，过油炸

步骤 7

花椰菜切小块，过水焯。热水里加一大勺盐，一勺油。焯好后过冷水。这样会保证蔬菜翠绿

步骤 8

香菇切瓣，备用

步骤 9

锅里加油，放入姜米蒜米爆香。关小火，加蚝油，料酒，鲜味汁，糖，盐，白胡椒，翻炒均匀后，加入鸡肉，虾，鱿鱼，鲜贝迅速翻炒后，加豆腐，花椰菜，香菇，笋片继续翻炒

步骤 10

材料全部浸入料汁后，加入高汤（没有的话热水也可以），中火炖开后，加水淀粉勾薄芡。出锅前淋明油

菜谱创建时间：2011-12-21 21:07:11