小酥肉

作者： Q奶茶

用料

• 五花肉
• 盐 多半勺
• 胡椒粉 多半勺
• 糖 一勺
• 花椒粉 多半勺
• 鸡精 一勺
• 黄酒 三勺
• 鸡蛋 8～9个

小酥肉的做法步骤

步骤 1

搅拌均匀

步骤 2

加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，加面粉炸出来不脆，不好吃的

步骤 3

再次搅拌

步骤 4

架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了

步骤 5

炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开

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步骤 6

步骤 6

再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸呀炸

步骤 7

最后颜色金黄了，就可以捞出来了好吃得很，忍不住尝了一口

步骤 8

不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了

步骤 9

要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了

菜谱创建时间：2011-12-19 00:14:56