鸡蛋卷

作者： 月月美食杂货铺

用料

• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜
• 香菇
• 小葱
• 食盐
• 鸡精 少许

鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合

步骤 2

把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来

步骤 3

把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可

鸡蛋卷的小贴士

1、辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的，有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液，我在鸡蛋卷中加的香菇末有点味道，不喜欢的忽略。 2、锅里可以加少许油或不加，我的没有加哦。 3、煎蛋的全过程都是用中小火完成的。

菜谱创建时间：2011-12-19 00:11:32