甜甜圈

作者： 风中彩虹

串珍珠甜甜圈

用料

• 低粉 240克
• 无盐黄油 30克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 80克

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发

步骤 2

分次加入鸡蛋液

步骤 3

每次都要充分搅匀后再继续加

步骤 4

打匀的油蛋液

步骤 5

低粉筛入油蛋液中

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步骤 6

步骤 6

用橡皮刀拌匀

步骤 7

烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状

步骤 8

油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可

步骤 9

捞出后放在厨房纸上吸去多余油份

甜甜圈的小贴士

1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。 2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了 3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的 4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉

菜谱创建时间：2011-12-17 13:48:34