鱼香豆腐

作者： 风中彩虹

用料

• 北豆腐 一块
• 豆瓣酱
• 大蒜
• 糖
• 醋
• 酱油
• 姜
• 盐
• 油

鱼香豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末

步骤 2

调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀

步骤 3

锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香

步骤 4

倒入豆瓣酱，炒出香味后

步骤 5

倒入2勺水或高汤

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步骤 6

步骤 6

倒入豆腐块

步骤 7

炒匀

步骤 8

再倒入事先调好的鱼香汁

步骤 9

大火煮至收汁即可

鱼香豆腐的小贴士

1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了 2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利 3、豆瓣酱最好事先切碎一些

菜谱创建时间：2011-12-17 12:08:22