孜然羊肉

作者： CANDEY

用料

• 羊肉片
• 孜然
• 花椒粒
• 辣椒粉

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

烧开适量水, 投入花椒粒, 煮五分钟成花椒水备用

步骤 2

羊肉片洗净, 用一个蛋清, 加适量花椒水, 盐, 抓匀, 覆盖保险膜放冰箱里腌制两小时以上

步骤 3

锅中烧沸水, 将腌好的羊肉片投入, 变色即捞起, 洗净, 拌入适量盐, 孜然, 花椒, 辣椒粉, 拌匀腌制20分钟

步骤 4

锅中入油, 小火加热, 投入孜然粒, 花椒粒, 辣椒粉, 葱花炒香, 如油过热, 可离火炒, 炒出香味后, 加入羊肉, 大火炒匀后, 撒入芝麻, 盐, 点香油即可出锅

菜谱创建时间：2011-12-18 20:27:13