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鲜辣白玉菇

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作者: CANDEY

用料

鲜辣白玉菇的做法步骤

步骤 1

白玉菇洗净,沥水,用适量盐抓匀

步骤 2

并用生粉抓匀

步骤 3

入油锅炸至金黄

步骤 4

捞出沥油

步骤 5

海鲜酱+辣酱(1:1)混合均匀备用

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步骤 6
步骤 6

油热后爆香花椒和干辣椒

步骤 7

并下葱姜蒜爆香后,将酱料倒入翻炒,半分钟后将炸好的白玉菇倒入,少许料酒提香,翻炒均匀后即可出锅

鲜辣白玉菇的小贴士

1.炸之前尽量沥干水,否则不容易挂住生粉,下油锅会炸锅. 2.酱料炒的稍干爽一些,不会有太多水分浸塌白玉菇的脆皮,这样成品依然可以保持脆口.

菜谱创建时间:2011-12-18 16:09:04
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