酸奶蛋糕

作者： CANDEY

用料

• 原味酸奶 200g
• 低粉 40g
• 黄油 48g
• 玉米粉 24g
• 鸡蛋 4个
• 糖 70g
• 盐 一小撮
• 白兰地 2小勺
• 白醋 少许

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白加白醋，糖打至湿性发泡

步骤 2

将酸奶，蛋黄，融化的黄油，盐，白兰地混合在盆中用电打低速拌匀

步骤 3

低粉和玉米粉混合过筛后筛入

步骤 4

继续低速拌匀

步骤 5

将打好的蛋白分三次加入翻拌

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步骤 6

步骤 6

倒入底部铺好锡纸的活底模轻轻嗑几下，震出内部气泡

步骤 7

烤盘装1cm高的凉水，放入烤箱最下层，170度预热，模具外层包裹锡纸放烤盘中，水溶170度至上色，转150度继续烤60分钟

菜谱创建时间：2011-12-18 12:39:08