虾仁芋头煲

作者： 山林厨房

用料

• 虾仁
• 芋头
• 玉米粒
• 香菜
• 米酒
• 生姜
• 盐
• 蛋清

虾仁芋头煲的做法步骤

步骤 1

虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻

步骤 2

芋头去皮切成滚刀块。（芋头削皮之后,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中）

步骤 3

油锅七成热，先放入玉米粒爆（我的油偏多了），再放入芋头翻炒一会

步骤 4

把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水（没过芋头块即可），中火煮开后，小火焖。盖子留丝缝，会有汤汁溢出

步骤 5

大约20分钟后，芋头熟烂（想汤汁芋泥浓，再焖），加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可

菜谱创建时间：2011-12-02 17:51:10