锅中放油七成热，下香肠丁爆香，放四季豆丁翻炒1分钟（此时先加一点点盐），再放梅干菜碎丁翻炒（再放一点盐，梅干菜本身有咸味），炒至青豆丁变软、熟透，下点鸡精（我不放的）、麻油即装盘。装盘后，在菜表层均匀洒上肉松