红烧玉米排骨

作者： 花绽放

用料

• 猪排骨 一斤
• 玉米 一个
• 八角 两玫
• 香葱 半两
• 冰糖 一大匙
• 老抽 三大匙
• 老姜 一块
• 淀粉 一大匙
• 盐 适量

红烧玉米排骨的做法步骤

步骤 1

排骨飞水后充分沥干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵葱切碎，其余切段

步骤 2

淀粉里适量水兑成芡汁

步骤 3

锅中放半汤勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈焦黄色

步骤 4

关火，下排骨翻动使之裹上糖色，再下葱段、老姜、八角，翻匀

步骤 5

加约两斤汤或水（如果喜欢排骨更软烂，就多加水）、玉米块、盐、老抽，加盖用大火烧沸后改小火慢烧

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步骤 6

步骤 6

烧到自己喜欢的软烂度，并且锅中还有大约半杯汤汁时，将排骨和玉米块捞出，用漏勺打去汤汁里的料渣不要

步骤 7

改中大火勾芡

步骤 8

下排骨和玉米块，快速翻动它们裹满芡汁

步骤 9

起锅装盘，撒上葱碎即可上桌

菜谱创建时间：2011-12-26 22:44:42