菠萝鸡块

作者： 海带丝

这个季节，路过水果摊总能闻到菠萝馥郁香甜的味道。 把菠萝弄上饭桌是预谋很久的计划了。 晴好的天气，总算把这一道鲜艳端上了饭桌 菠萝和鸡块的味道互相渗透，口感清爽不油腻 汤汁即有鸡肉的鲜味，又带上了菠萝馥郁的香味

用料

• 鸡肉
• 菠萝
• 胡椒粉
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 小葱

菠萝鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切块，放适量胡椒粉，一大勺生抽抓匀，放一旁腌制10分钟左右

步骤 2

菠萝去皮，切丁，用盐水泡10分钟，捞出沥水，放一旁备用

步骤 3

小葱切段，备用

步骤 4

锅内烧开水，将腌好的鸡块放进去，煮大约2分钟左右，捞出沥去大部分水分

步骤 5

锅内放少许油烧热，下葱段爆香，下鸡块，翻炒1分钟左右，加少许料酒和水

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步骤 6

步骤 6

盖上锅盖，改中火焖5分钟（油不能放多了，否则就破坏了这道菜清爽的口感）

步骤 7

改大火，下盐，翻炒均匀；下菠萝丁，翻炒均匀，改中小火，在焖3，4分钟左右

步骤 8

改大火，勾薄芡，出锅，装盘，撒上几根葱段即可

菜谱创建时间：2011-12-24 22:08:50