双层轻乳酪蛋糕

作者： 咣咣有派

用料

• 奶油奶酪 110克
• 动物性鲜奶油 110克
• 无盐黄油 40克
• 鸡蛋 2个
• 低粉 20克
• 绿茶粉 15克
• 糖 70克

双层轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

把奶油奶酪、动物性鲜奶油和鸡蛋提前从冰箱拿出，放至室温

步骤 2

把室温软化的奶油奶酪用打蛋器搅拌至光滑没有颗粒，鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，把蛋黄加入拌好的奶油奶酪中，加一颗搅拌均匀后再加第二颗

步骤 3

加入鲜奶油拌匀，再加入溶化的黄油搅拌均匀

步骤 4

把拌好的奶酪糊分成两份，在其中的一份中先筛入低粉，在另外一份中筛入绿茶粉，分别拌匀备用

步骤 5

把蛋清先打至粗泡，分两次加入70克糖，打至湿性发泡

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步骤 6

步骤 6

舀二分之一的蛋清在低粉糊中，快速拌匀。把剩下的蛋清加入绿茶面糊中拌匀

步骤 7

在轻乳酪模底铺油纸，先把绿茶面糊倒入模型中，轻轻抹平;再倒入低粉面糊，轻轻摔两下模型排出气泡

步骤 8

烤盘中加入水，把模型放进去，烤箱160度预热，烤大概1个小时。表面上色后要加盖锡纸，温度调至150度。如果中途烤盘中没有水，要加入水

菜谱创建时间：2011-12-22 21:34:33