小笼包子

作者： 咣咣有派

用料

• 猪腿肉 半斤
• 肉皮冻 一块
• 雪花粉 300克
• 葱
• 姜
• 胡椒份 2克
• 盐 7克
• 糖 5克
• 香油 10克
• 清水 120克
• 热水 200克

小笼包子的做法步骤

步骤 1

雪花粉中加入热水，朝一个方向搅，搅光滑后放在盆里，盖上保鲜膜，放十分钟

步骤 2

把姜和葱，加120克清水，放在搅拌机中，打成葱姜汁，倒入肉馅中

步骤 3

再加入胡椒份2克、盐7克、糖5克，朝一个方向搅，上劲后再加入10克香油，调匀备用

步骤 4

肉皮冻切成小块备用（这可是小笼包子多汁的关健哟）

步骤 5

把面团切成10克左右的小块，制成包子皮，每一个皮中，放一占肉馅，再包

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步骤 6

步骤 6

上一小块肉皮冻，小心包好

步骤 7

俺家没有小笼，就直接拿大锅做的，哪天有空，败一个去，吼吼

步骤 8

锅开后放入锅中，蒸5分钟即可

菜谱创建时间：2011-12-22 21:03:04