卤肉浇头

作者： 伊莲

用料

• 鱿鱼丝
• 猪肉
• 红葱头
• 香菇
• 糖
• 料酒
• 生抽
• 生粉
• 蒜粒
• 面粉
• XO酱
• 老抽
• 鸡精

卤肉浇头的做法步骤

步骤 1

香菇加糖，冷水，微波炉低温泡发（快速版）

步骤 2

鱿鱼丝冷水洗净加料酒去腥后沥干

步骤 3

猪肉切碎加生抽，料酒，少量生粉拌匀入味，蒜粒剁成泥，红葱头切小块拌入面粉备用

步骤 4

红葱头入油锅，小火煸炒至金黄酥脆（须不停翻炒），盛起沥油后备用

步骤 5

蒜泥爆香加XO酱炒匀

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步骤 6

步骤 6

加入香菇丁炒匀

步骤 7

下肉丁炒熟

步骤 8

加鱿鱼丝炒匀

步骤 9

加生抽、老抽、糖、鸡精（不喜欢可不加）调味

步骤 10

倒入炸好的红葱头酥片拌匀即可

菜谱创建时间：2011-12-15 16:56:46