葱油酥千层饼

作者： 伊莲

用料

• 葱
• 面粉
• 盐
• 鸡精
• 五香粉
• 油

葱油酥千层饼的做法步骤

步骤 1

调葱油酥前先在葱里加些盐和鸡精拌好后放置一会儿，一方面也可使葱软化一些

步骤 2

然后再加些面粉、五香粉和油（用猪油或酥油的话，做好的饼会更酥香）一起调匀便是葱油酥了，调味时可稍许偏咸一点点

步骤 3

取适量面团擀开擀薄至几乎透明的长方形面片，从下往上。在左右1/3处各切一刀

步骤 4

在中间1/3处的位置均匀抹上适量的葱油酥

步骤 5

然后盖上左边的1/3面片,再在上面均匀抹上葱油酥,然后盖上右边1/3的面片

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步骤 6

步骤 6

在和第一道切割处等距离处的左右各1/3处仍旧各切一刀。继续在中间1/3面片上抹上葱油酥，继续重复以上操作直至全部完成

步骤 7

完成后在平底锅中倒入少量的油（也可不放油干烙），烧热后把饼放入，再改用慢火烙至饼完全熟透

步骤 8

喜欢饼面韧脆一些的就开着锅盖烙

步骤 9

喜欢饼面软和一些的可盖上锅盖烙

葱油酥千层饼的小贴士

如果不喜欢葱油味的也可以用花生酱、芝麻酱等加些水和盐调稀后来代替，做成麻酱味的。

菜谱创建时间：2011-12-15 15:47:03