虾从背部剪开一个深口,挑出虾线
蒜和姜用压蒜器压成姜蒜汁
在姜蒜汁里调入盐、白胡椒粉和黄酒,做成调味汁,多做一点哈
将做好的姜蒜调味汁浇到虾背的开口内,腌半小时
将蒜切成蒜碎备用
将蒜摆入腌好的虾背里,再浇上些姜蒜调味汁
蒸锅上气后,放入虾,变红后即可端出