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苹果派

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作者: 元子

用料

苹果派的做法步骤

步骤 1

将黄油切成小块,低粉,泡打粉混匀过筛到黄油里,用手抓匀

步骤 2

加入鸡蛋,糖粉,冰水,拌成团(不要用揉的,以免出筋),然后放冰箱冷藏1小时

步骤 3

玉米淀粉加少许水调匀待用

步骤 4

热锅内放40克黄油让其融化,然后倒入苹果丁,糖,肉桂粉,水,小火煮至苹果变软,出现汤汁,再倒入淀粉水煮至浓稠后关火,冷却待用。(我喜欢肉桂的味道,所以放得比较多,馅的颜色也比较深,如果不喜欢肉桂味的可以少放点)

步骤 5

将冷藏好的面团用擀面棒擀圆,按成派盘的形状

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步骤 6
步骤 6

派皮上刷上鸡蛋液,用余下的面皮切成长条,长度和放在烤盘上的派皮一样,然后编成花篮形状放在派皮上

步骤 7

把苹果馅放在派皮上,表面再刷一层蛋液

步骤 8

烤箱预热180度,上下火全开,中层18分钟;再放下层单开下火烤5分钟

菜谱创建时间:2011-12-15 10:56:22
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