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上海炒酱

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用料

上海炒酱的做法步骤

步骤 1

所有食材改刀成丁

步骤 2

瘦肉丁上浆

步骤 3

蔬菜丁焯水待用

步骤 4

锅内放油,需要多一点,先把肥肉丁放下去炸一下,之后放入豆瓣酱、甜面酱变色后把肉丁划油煸炒

步骤 5

陆续放入备用的蔬菜丁,锅内铲子不停的铲动,这样就不会让菜粘在锅内,因为是熬制的菜品,所以在快速炒干水分之后需要改中小火焖制,因为蔬菜丁在水里面煮过,然后经过油炒之后也已经熟烂,这样炒个10分钟之后基本就可以起锅了

菜谱创建时间:2011-12-14 15:15:52
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