所有食材改刀成丁
瘦肉丁上浆
蔬菜丁焯水待用
锅内放油,需要多一点,先把肥肉丁放下去炸一下,之后放入豆瓣酱、甜面酱变色后把肉丁划油煸炒
陆续放入备用的蔬菜丁,锅内铲子不停的铲动,这样就不会让菜粘在锅内,因为是熬制的菜品,所以在快速炒干水分之后需要改中小火焖制,因为蔬菜丁在水里面煮过,然后经过油炒之后也已经熟烂,这样炒个10分钟之后基本就可以起锅了