炒莜面鱼儿

作者： 爱念

用料

• 莜面粉
• 芦笋
• 胡萝卜
• 香菇
• 莴笋
• 春笋
• 鸡蛋
• 小辣椒

炒莜面鱼儿的做法步骤

步骤 1

用温水将莜面和成面团，盖上保鲜膜静置一段时间

步骤 2

用手取适量面团，揪下两个拇指盖大小一块面，在双手手心里一撮，撮成细长条状

步骤 3

蒸锅上放湿屉布，将搓好的面鱼儿平铺，大火蒸10分钟即可

步骤 4

蒸好的面鱼儿取出待用

步骤 1

将所有蔬菜洗净，均切小丁

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步骤 6

步骤 2

锅放油，小火将鸡蛋炒熟，盛出

步骤 3

另起锅，先爆香葱姜辣椒

步骤 4

然后将胡萝卜丁、香菇丁和春笋丁倒入锅中翻炒

步骤 5

之后再放入莴笋丁和芦笋丁，加少许酱油

步骤 6

翻炒均匀后放入莜面鱼儿，并调入适量盐。出锅前放入炒熟的鸡蛋翻拌均匀即可

菜谱创建时间：2011-12-13 19:57:05