春笋步鱼

作者： 溢齿留香

做一只杭州人在春天这时节.最爱吃的时令补脑鱼菜——春笋步鱼汤,暖暖身提提神,补补脑

用料

• 步鱼
• 春笋
• 新鲜碗豆
• 火腿片
• 盐
• 鸡精

春笋步鱼的做法步骤

步骤 1

将小步鱼去鳞去内脏,洗杀净(这摊主会帮你搞定的),放酒盐腌一会

步骤 2

春笋切滚刀块

步骤 3

热油锅，将小步鱼下锅稍煎后，放酒、姜片、春笋块.清开水。先用旺火煮开，再放火腿片用中小火烧至呈汤色浓醇,加新鲜碗豆,盐、鸡精、即可以啦

菜谱创建时间：2011-12-13 14:57:26