新鲜草鱼取一段,我这个是后半截尾巴部位,中间片几刀,均匀的抹上盐
在刀缝里夹上姜片,豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油,几滴醋调成汁淋上
加个葱节(图中的是摆盘的时候换了个新鲜的,不是好看些么~),淋少许清油
放入平锅里大火蒸8分钟就OK了~
鱼的肉质非常细嫩,很鲜美~