萝卜酸

作者： 下厨房用户_6rfqa

用料

• 萝卜 一根
• 朝天椒 适量
• 糖 适量
• 白醋 一小碗

萝卜酸的做法步骤

步骤 1

调好味水，将辣椒剪碎，糖二匙，我还有一小粒的冰糖，一块放进去，不知道味道会不会更香一些，然后倒入小半碗的白醋，即可

步骤 2

萝卜切片，因为是快速家庭版的萝卜酸，所以我切成了薄片，形状可以任个人喜好，我有个表姐夫，就最喜欢切成小小条状.贪其更爽脆

步骤 3

然后将切成片的萝卜到瓶子里（我有个裂了小道口的瓶子，不过不会漏水，没沾过油，刚好适合做容器），切成片的萝卜什么东作都不用再去作，不用放盐不用拌匀，直接装进瓶子里

步骤 4

然后直接倒入味水进萝卜里，这一点就是我们家的小窍门啦，完全不用拌匀萝卜，因为如果萝卜腌过盐或是与味水搅拌，做出来的萝卜酸就肯定不够爽脆，这样直接切好形状倒入味水，就足够啦，因为萝卜会慢慢出水，味水会慢慢渗透到所有萝卜里。绝对的不需要为味道担心~

步骤 5

看看，没一小会，萝卜就出了一点水啦

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步骤 6

步骤 6

瓶子的盖子不晓得飞到哪个黑洞啦，所以用了几层的保鲜膜实实的包了起来，就这样，放一天，明天就能吃上酸酸甜甜爽爽脆脆的萝卜酸啦。。。很简单吧~~~

菜谱创建时间：2011-12-12 10:46:57