泡椒青笋炒肉片

作者： 小辞xiaoci

用料

• 猪肉片 二两
• 青笋 一根
• 泡椒
• 姜
• 料酒
• 盐
• 蘑菇精

泡椒青笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用

步骤 2

青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽

步骤 3

泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味

步骤 4

将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片

步骤 5

放3/1勺盐，2/1勺蘑菇精，炒匀扣即可出锅

菜谱创建时间：2011-12-11 18:44:06