肉丝洗一下,加盐、味精、水淀粉拌匀
盒装豆腐撕掉上面一层塑料纸,煎去底部四个角(有利于倒出),用刀把豆腐割成小块,我一般是竖切三刀,横切八九刀的样子
锅热一下,入油,油热快速倒入肉丝煸炒,至变色,加水(鲜汤),水开倒入豆腐块,再开,加盐,焖煮三五分钟,加味精,加水淀粉勾芡,撒葱花,盛出就完成了