香酥菜花

作者： 胖星儿

和一个朋友学的做法，吃了后惊他为天人：菜花还能这么吃？！他很平静：不这么吃怎么吃啊？他，波兰人。在他眼里很平常的东西在我这里很稀奇，我很乐意尝试，也很开心多品尝了一种滋味。所以敞开心扉是多好的事情啊——心宽胃口就好，吃嘛嘛香。

用料

• 菜花
• 黄油
• 面包糠
• 胡椒粉
• 盐

香酥菜花的做法步骤

步骤 1

黄油融化

步骤 2

在融化的黄油里倒入胡椒粉和盐调味

步骤 3

菜花择成小朵，洗干净沥水

步骤 4

将菜花放在大碗里，倒入调好的黄油汁摇晃，让每朵菜花都沾上黄油汁。然后再烤盘上掂锡纸，把菜花平铺在烤盘上

步骤 5

烤箱预热160度大约烤25分钟，取出菜花，撒上面包糠，多撒点，再放回烤箱烤15分钟，或者菜花软了

香酥菜花的小贴士

每人烤箱不一样，所以温度时间要自己掌握。 更为经济实惠的做法是把菜花先焯熟再烤，这样时间短一些，不过味道，真的不如直接烤的香。 关于量的说明：我用的是一整只中型的菜花，大约切了那种方块的黄油有1.5厘米厚，盐用了那种小白勺大约1勺，可是我的这个香草海盐的咸度不高，胡椒粉大约1/3白瓷勺。面包糠比较多，要撒满菜花，我觉得大约得一纸杯了。

菜谱创建时间：2011-03-10 23:12:20