青椒炒猪肝

作者： 文文老妈

用料

• 猪肝 三两(超市小包装一包)
• 青椒 一只
• 姜 二片
• 大蒜头 二瓣
• 酱油
• 盐
• 糖
• 味精
• 麻油
• 淀粉

青椒炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝浸泡约十分钟后洗净，去除白色的东西，切薄片，放入碗内，加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀，腌制约三十分钟

步骤 2

青椒去籽去蒂，洗净切大片待用

步骤 3

二片姜切丝，大蒜头二片切成长条

步骤 4

锅上火加热，倒入油（比平时炒菜略多一些），油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出

步骤 5

放入蒜丝大蒜头丝爆香，倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离，倒入青椒片煸炒拌匀，就可以盛出了。整个过程约二三分钟

菜谱创建时间：2011-12-10 12:44:44