猪爪黄豆汤

作者： 文文老妈

用料

• 带筋猪爪（猪蹄） 一个
• 黄豆 一小把
• 酒
• 盐
• 味精
• 姜片 三片
• 小茴香 五六粒

猪爪黄豆汤的做法步骤

步骤 1

猪爪洗净，仔细拨除上面的毛，再次洗净。放入锅中加水烧开，当泡沫涌起时开火，倒净水，捞出猪爪洗净待用

步骤 2

黄豆隔夜加水浸泡待用，需要时用水冲一下沥干水

步骤 3

猪爪放入汤锅中，加满水烧开，撇浮沫，加酒，加入姜片、小茴香

步骤 4

倒入黄豆，再次煮开，转小火（如果嫌一环火还有些大的话，可以将煤气阀门开小一些）

步骤 5

小火焖煮约三小时，等猪爪和黄豆都酥烂了,加适量盐、味精调味即成

菜谱创建时间：2011-12-10 12:38:04