京酱肉丝

作者： 文文老妈

用料

• 里脊肉 三两
• 京葱 一根
• 甜面酱
• 酒
• 生粉
• 生抽
• 生姜 一片

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净后切成肉丝，用料酒、生粉、生抽腌渍10分钟，然后滗去汁水

步骤 2

京葱取嫩的部分洗净，切成细丝，平铺在盘子里

步骤 3

生姜切成丝

步骤 4

锅上火加热，倒入油，油热，放生姜丝煸香

步骤 5

倒入腌渍过的肉丝滑炒10秒钟，见大部分变色后，盛起待用

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入适量甜面酱，炒香（可以略加一点点清水）

步骤 7

等甜面酱变浓稠后，倒入肉丝翻秒，让酱汁裹住肉丝，开大米收汁

步骤 8

然后趁热把肉丝盛在京葱上即可

京酱肉丝的小贴士

1、京酱肉丝，原料比较简单，做起来非常方便，吃起来味道十足，鲜美糯嫩，非常开胃。 2、三两肉丝，差不多5元钱，整个制作过程最多不超过三分钟。非常适合上班族做晚餐菜单。 3、京酱肉丝也可以用春卷皮包里起来吃，非常好吃哦。

菜谱创建时间：2011-12-10 12:30:07