芦笋溜鸡片

作者： 三丁

用料

• 芦笋
• 鸡胸
• 胡萝卜
• 大蒜
• 生粉
• 盐
• 糖
• 料酒
• 耗油
• 胡椒粉
• 蛋清

芦笋溜鸡片的做法步骤

步骤 1

将鸡胸顺着纤维打成片，放少许盐，胡椒粉，料酒腌制半小时，放入一大匙蛋清，半匙生粉搅拌均匀后，再拌入半匙油

步骤 2

胡萝卜切成眼片

步骤 3

芦笋切去根，削去底部硬皮

步骤 4

斜45度切成段

步骤 5

大蒜切片

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步骤 6

步骤 6

锅温油，下鸡片滑变色即可盛出

步骤 7

用剩下的油爆香蒜片

步骤 8

倒入芦笋和胡萝卜翻炒半分钟

步骤 9

倒入小半碗高汤（可用鸡精加水代替）和一匙耗油，小半匙糖不盖锅盖煮半分钟

步骤 10

倒入鸡片翻炒均匀

步骤 11

熄火，加半匙盐翻炒拌匀即可，如汤汁过多可用生粉勾个薄芡

菜谱创建时间：2011-12-09 17:26:40