药芹洗净,切成一断一断的
豆干洗净,切成丝
干辣椒洗净,擦干水份,用剪刀剪断
锅中倒油,烧热,放入干辣椒煸香后,同时放入药芹与豆干,迅速翻炒片刻后,加入少量的水,进行水炒,放入适量的盐和少量的糖,炒至药芹变色后,即可加入鸡精,装盘盛出