爆炒麻辣鸡

作者： 蓝色冰茶

用料

• 鸡
• 盐
• 料酒
• 辣椒
• 花椒
• 姜片
• 酱油
• 白糖

爆炒麻辣鸡的做法步骤

步骤 1

用盐，料酒将鸡稍微腌一下（我买的是鸡腿，用了四个）

步骤 2

锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。（喜欢辣的朋友，可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了，所以放的比较少啦！）

步骤 3

将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟（此时的油一定要够多）后捞出，剩下的油倒掉

步骤 4

锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀

步骤 5

出锅装盘

菜谱创建时间：2011-12-10 04:25:41